Casa Tarradellas decidió invertir en la ampliación de un molino que aprovisionase la harina de sus pizzas. Una instalación con capacidad de almacenamiento de más de 10.000 toneladas en el que el almacén de trigo ocupa 3.000 m² con silos de almacenamiento, una unidad de control de calidad y un área de selección que permite analizar la calidad del trigo y la trazabilidad del cereal.
Este molino de Casa Tarradellas cuenta con un centro de investigación propio orientado a estudiar las variedades de trigo que son más idóneas para elaborar cada producto.
Una instalación alimentaria en la que la excelencia y el control de procesos higiénicos son críticos para que el consumidor reciba un producto final perfecto con plenas garantías organolépticas.
RESPUESTA DELVALLE
En esta instalación nuestra intervención se centró en envolventes para los transformadores del molino, una solución que ofrece numerosas ventajas respecto a las envolventes convencionales puesto que permiten una limpieza rápida y evitan la acumulación de suciedad y de partículas como en esta instalación harinera ideales para la industria alimentaria al asegurar su higiene.
Tal y como marcan las regulaciones específicas de la industria alimentaria, todas las partes exteriores de los armarios están fabricadas con acero inoxidable, lo que aporta una alta resistencia a los productos químicos, y a los productos de limpieza y desinfectantes.
